水煮蔬菜丸子做法有，首先把蔬菜清洗干净，放一边晾干后切碎粒粒备用，准备好一个大碗把蔬菜粒放进碗加适量的面粉，调味料用筷子搅拌几下，下手把它捏成一个小丸子，煲开水后放进去，浮起来了就熟了。
1.将所有材料准本好，葱姜切末，小葱/香菜切末备用备用。
2.买回来的猪肉馅倒在炖肉案板上，倒入切好的葱姜一边剁一边用刀翻面。
3.翻面的同时倒入适量的水，然后不停剁，翻面，倒水，直到肉馅稍微上劲。
4.在肉馅用手戳一个圆圈出来把鸡蛋全部倒进去打撒，用刀继续一边剁一边翻面。
5.剁好好的肉馅放入和适量五香粉/胡椒粉，搅拌均匀。
6.刚开始的时候鸡蛋会流出蛋液，不用管，一边剁一边翻面，知道蛋液完全让肉馅吸收。
7.锅内到入适量水，大火煮开，用匙子装一块肉馅进去匙子中，稍微用筷子把表面往里头堆一下，转中小火放入锅内，用筷子轻轻翻一下底，防止粘锅。
8.按照上面方法，把剩下的肉馅弄完。
9.丸子煮到浮在水面，关火。
10.撒上已切好的葱花或者香菜末，一碗香喷喷的水煮丸子就做好了。
