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酱油鲤鱼家常做法(酱油焖鲤鱼的做法)

酱油鲤鱼家常做法(酱油焖鲤鱼的做法)

更新时间:2024-03-04 03:57:03

酱油鲤鱼家常做法

用料:鲤鱼 1条、酱油,老抽 适量、豆瓣酱 适量、葱,姜,蒜 适量、香菜 适量、八角,桂皮,花椒,香叶,干辣椒 适量、啤酒 适量、醋 适量、香菜 适量

做法步骤:

1、鲤鱼一条,收拾干净切成大块,控水备用。

2、热锅凉油,倒入八角,桂皮,香叶,花椒,干辣椒,炸出香味。

3、倒入葱姜蒜。

4、葱姜蒜炸炒出香味,倒入豆瓣酱,翻炒均匀。

5、下入鱼块,两面略煎一下。

6、倒入酱油,老抽,出香味后倒入适量啤酒,不要加水,纯啤酒炖鱼,特别嫩还没有腥味。

7、大火烧开,盖上盖中大火焖煮,炖至鱼入味,倒入适量醋,开盖大火收汁。

8、收汁后盛出即可,撒上香菜。

9、上桌一会,鱼就光光了。剩下的鱼汤泡饼,味道也是好极了。

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