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白灼虾的正确做法王刚(白灼虾是冷水下锅还是开水)

白灼虾的正确做法王刚(白灼虾是冷水下锅还是开水)

更新时间:2024-02-24 18:12:50

白灼虾的正确做法王刚

用料

虾 200克,

料酒 2大勺,

油 少量,

大葱绿色部分 适量,

姜 1小块,

蒜 4瓣,

小细葱花 适量,

生抽 2勺,

蒸鱼豉油 1小勺,

米醋 1勺,

小米椒 适量,

香油 1勺,

做法步骤

1、鲜虾去虾线虾脚,清洗干净备用,葱姜蒜切末葱白葱绿分开放,小米椒切小圈,先放盘子里备用。

2、锅中放水,加入一勺料酒,葱2根姜2片,一勺盐,大火烧开后,倒入洗净的鲜虾,煮3-4分钟左右捞出(颜色变红)摆盘。

3、调蘸料汁:葱白姜蒜末放入碗中,2勺生抽1勺蒸鱼酱油半勺米醋半勺香油,再淋上少于热油,放入小米椒和葱绿,搅拌均匀即可。

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