以米饭、腊肠为原料，加入鸡蛋、香菇等配料，用电饭煲蒸即可制作出腊肠饭，具体做法如下：主料：米饭500克、腊肠适量。辅料：香油适量、鸡蛋1个、生抽20克、香菇适量、青豆适量。2、然后在电饭煲中放入腊肠、香菇、青豆，加水没过食材。3、按下电饭煲的“煮饭”键，将米饭蒸熟。4、打开电饭煲，加入鸡蛋，然后合上盖子继续焖5分钟。5、5分钟后打开电饭煲，倒入生抽，搅拌均匀。6、将腊肠饭倒出，装盘。注意事项：腊肉需要选用新鲜的带肉皮的五花肉，分割成块，用盐和少量酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或薰质。
