高铁车上不允许点外卖的原因主要是出于安全和卫生考虑。以下是可能导致高铁不允许点外卖的几个原因：
1. 安全问题：高铁车厢内设有专门的餐车供乘客用餐，外卖可能涉及到使用热水壶、加热设备等，存在火源和热源，可能增加车厢的火灾和烫伤风险。
2. 卫生问题：高铁车厢内设有专门的厕所和垃圾处理设施，外卖可能导致食物残渣、包装垃圾等带来卫生问题，增加车厢的清洁和卫生难度。
3. 乘车环境问题：高铁车厢内的空间较小，人员密集，为了保证乘客的乘车体验，不允许点外卖可能是为了减少闹饭味、杜绝食物散发的气味、减少食物碰撞和飞溅等影响乘客的舒适度。
请注意，不同高铁公司和列车可能会有不同的规定和政策，一些高铁列车可能提供自己的餐饮服务或售卖固定餐品，乘客可以在车厢内选择他们提供的餐品。建议在乘坐高铁之前了解相关规定和政策。
