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上海醉虾的做法(上海熟醉虾最正宗的做法)

上海醉虾的做法(上海熟醉虾最正宗的做法)

更新时间:2024-04-19 18:55:48

上海醉虾的做法

主料:

草虾260克

高度白酒50克

花雕酒50克

辅料:

小米辣红绿红绿各10个

姜两片

小葱2根

大蒜半头

生抽100克

米醋40克

白砂糖15克

做法:

1. 鲜活的小草虾买回家放在袋子里别动它,等调味料汁做好了再清洗后直接装盘。

2. 配料洗净准备好

3. 大蒜切片,葱花姜末备好,小米辣切小圈,生抽米醋白砂糖也提前放入碗中拌匀。

4.  锅中多放点花生油,热后先放红绿小米辣,小火翻炒出辣香味,再倒入葱姜末炒出香味。

5. .倒入调好的糖醋料汁,开锅即关火,晾凉后,再加入蒜片,高度白酒和花雕酒,拌匀。

6. .最后将草虾在流水下冲洗干净,放入玻璃碗中,浇上酒香的料汁拌匀,立马盖上盖子焖2-3分钟,将小虾焖醉不再跳即可开吃

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