【材料】:食用油250克、猪肉600克、生姜100克、大蒜50克、红糖60克、豆瓣酱60克、花生100克、黄酒100克、辣椒酱120克(可以根据个人口味增减)、生抽150克、蚝油150克
【做法】:
1、猪肉洗净,用特百惠超能料理机绞成肉末,准备好所有调料,大蒜剥去外皮,生姜洗净去皮备用;
2、生姜和大蒜放入小旋风打成姜末和蒜末备用;
3、特百惠多用锅中倒入植物油,加热片刻,倒入花生米,炸香后迅速捞出备用;
4、油锅中倒入姜蒜末,炒香后倒入猪肉末,翻炒至熟,倒入黄酒、生抽和红糖,继续炒匀;
5、多用锅中加入豆瓣酱、辣椒酱和蚝油,一边用锅铲搅拌,一边熬煮,大约熬20分钟左右,直至水分基本煮干,只剩肉酱和油时,加入炸香的花生米,搅拌均匀,香辣猪肉酱就做好了。