主料
干辣椒适量
辅料
葱花适量,豆瓣酱1大勺
料酒1小勺,老抽1小勺
盐适量,鸡精适量
麻辣鲜适量,香油适量
做法步骤
1,莲藕洗净、去皮,切成薄片。
2,干辣椒和葱花准备好。
3,炒锅放25克油,烧至温热,转小火,下干辣椒和葱花爆香。
4,再下料酒和豆瓣酱炒出红油。
5,下藕片,转大火,将藕片炒匀。
6,下老抽炒匀后,再依次加入麻辣鲜、盐和鸡精,炒匀。
7,再放少许香油炒匀后,撒些葱花,即可出锅。
主料
干辣椒适量
辅料
葱花适量,豆瓣酱1大勺
料酒1小勺,老抽1小勺
盐适量,鸡精适量
麻辣鲜适量,香油适量
做法步骤
1,莲藕洗净、去皮,切成薄片。
2,干辣椒和葱花准备好。
3,炒锅放25克油,烧至温热,转小火,下干辣椒和葱花爆香。
4,再下料酒和豆瓣酱炒出红油。
5,下藕片,转大火,将藕片炒匀。
6,下老抽炒匀后,再依次加入麻辣鲜、盐和鸡精,炒匀。
7,再放少许香油炒匀后,撒些葱花,即可出锅。