主料：
五花肉500克
辅料：
姜五片，
草果一个，
冰糖适量，
八角八颗（小），
配料：
盐一茶匙，
老抽三分之一汤匙，
生抽适量，
料酒一汤匙，
味精适量，
做法步骤
1.准备材料
2.五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。
3.锅里放油煸炒肉块到微黄。
4.放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
5.放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
6.放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐
7.煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。
8.到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。
