黄瓜在餐前食用可以减肥,肥胖是由于机体内脏周围以及皮下脂肪的增加,多和摄入的脂肪类食品以及碳水化合物类食品过量有关。餐前适量吃黄瓜可以造成胃部膨胀,使胃产生饱胀感,从而可减少其它食物的摄入量,而起到减肥的效果。