木耳炒鸡蛋怎么做（鸡蛋炒木耳正宗做法）

1. 泡发黑木耳150克；

2. 鸡蛋2枚，黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末；

3. 将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀待用；

4. 锅内热油，五成热时，下入搅拌好的鸡蛋液，用锅铲迅速划散，待凝固后即盛起备用；

5. 锅中再加少许油，爆香葱、姜、蒜末；

6. 加入胡萝卜片先煸炒；

7. 再加入黄瓜片翻炒；

8. 再迅速下入泡发好的木耳翻炒；

9. 炒制30秒后，将炒好的鸡蛋再入锅炒制；10. 加盐调味；11. 快出锅时淋入几滴香油，再翻炒几下即可出锅。