食材明细：排骨2斤，茄子3个，土豆两个，豆角一把，西红柿3个，胡萝卜1个，葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油各适量，十三香、植物油各少许。
做法：1，茄子洗净，用手掰成大块。
2，土豆去皮，用刀掰切成块，放入水中待用。
3， 豆角洗净，摘丝，掰成段。
4， 胡萝卜切成块儿。
5，西红柿切成大块。
6，葱姜蒜准备待用。
7，排骨切成块。
8，干锅，倒入植物油少许。
9， 油热，倒入猪肉翻炒变色后，放入十三香，葱姜蒜爆香。
10，加入西红柿块翻炒两分钟。
11，加入茄子、豆角、胡萝卜继续翻炒一分钟。
12，再把土豆放进去翻炒一分钟，期间加入生抽少许，老抽少许，盐适量翻炒均匀。
13， 加入少许水，不要没过菜，水多了炖出来不香。
14，大火水烧开后转中小火炖二十分钟左右，期间翻炒两次，收汁后倒入少许蚝油翻炒出锅。
15，装盘开吃。
