咸豆的做法 请详细些（炒咸豆子做法大全）

咸豆的做法，請詳細些？花椒和鹽炒香。將炒鹽均勻地撒在肉面上，用手揉擦至鹽粒溶化后，再擦皮面。腌制4～5天，取出漂洗干凈，在水中浸1天，除去咸味。然后將肉塊置于砂鍋中，加水超過肉面，加入部分蔥、姜，燒煮近沸時，撇去浮沫，至湯沸后，再用小火燜至七成酥撈出，趁熱抽去肋骨。再入鍋加湯1碗及用布袋扎好的香料、蔥、姜、紅米等放入鍋底，加白糖、紅醬油的黃酒，試味后煮沸，改用小火燜酥撈出。原汁熬濃后澆在切成小塊的肉面上便可食用。