1.
鸭子汤：首先准备鸭子一只约500克，然后再准备豆腐500克切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入鸭子500克，再放入生抽15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，清水500毫升，炖煮30分钟，再加入豆腐块500克，胡椒粉15克，炖煮20分钟即可。
2.
干锅鸭子：准备鸭子一只约800克，然后再切成块，锅中放入食用油15毫升，干辣椒15克，花椒30克，郫县豆瓣酱15克，炒出红油，然后再放入鸭子块800克，杭椒15克，小米辣15克，蒜瓣15克，煸炒三分钟，接着加入清水150毫升，炒30分钟即可。
3.
白切鸭：准备鸭子一只800克，锅中放入清水1000毫升，再放入鸭子800克，生姜15克，料酒十毫升，葱段15克，八角15克，食用盐15克，用中火煮50分钟即可，50分钟以后直接捞出切成块。
