以下是咸菜粥的家常做法：
所需材料：
1.大米一杯
2.咸菜半杯
3.猪肉末适量
4.葱姜适量
5.盐适量
6.鸡精适量
7.油适量
做法：
1.将大米淘洗干净，加水浸泡30分钟。
2.将咸菜洗净切成小块。
3.猪肉末加入适量盐、鸡精和淀粉搅拌均匀备用。
4.将葱姜切末备用。
5.热锅凉油，加入葱姜炒香。
6.加入猪肉末煸炒至变色。
7.加入咸菜煸炒一分钟。
8.将浸泡过的大米加入锅中，煮开后转小火慢慢煮熟。
9.熟透后加入适量盐和鸡精调味即可。
小贴士：
1.油可以多放一些，可以让粥更加浓稠。
2.煮粥时要经常搅拌，防止粘锅。
3.咸菜本身已经有咸味，所以在调味时要注意不要放太多盐。
4.猪肉末可以用牛肉末或其他肉类代替，口感会不同。
