牛肉炒韭菜和豆腐的做法（韭菜炒豆腐和肉做法）

1. 豆腐入锅煎。

2. 煎至两面偏黄捞出备用。

3. 牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，生姜片，油，蛋清腌制半小时备用。

4. 油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉煸炒。

5. 在倒入豆腐，韭菜炒几下。

6. 最后加入少许盐，生抽，大火炒1分钟即可。

7. 成品，装盘