用料
猪肉糜 400g
蚝油 2茶匙
料酒 1茶匙
糖 3g
淀粉 10g
马苏里拉奶酪 适量
做法步骤
1、准备好肉糜，加入料酒
2、蚝油
3、白糖
4、还有淀粉
5、搅拌至上劲（用手顺着一个方向快速搅拌，用搅上劲的肉糜做出来的丸子，吃起来会Q弹Q弹的，当然，如果觉得麻烦也可以把调料拌匀了就完事）
6、上劲的标准，把盆翻过来，里面的肉糜不会马上掉下来
7、取适量，靠两手交替，轻轻的摔打，把肉糜摔成圆形（不要去揉，很粘，揉不起来的）
8、中间按个洞出来，放入马苏里拉，封口，再用摔打的方式把丸子弄圆（如果实在觉得粘手，可以粘点油在手上，会容易许多）
9、烤盘上铺锡纸，锡纸上抹一层油
10、做好的丸子放上去，入烤箱（无需预热），170度，20分钟
