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黄粑怎么做(黄粑糯米和米浆的比例)

黄粑怎么做(黄粑糯米和米浆的比例)

更新时间:2024-03-09 11:42:48

黄粑怎么做

一、用料

糯米 550克

大米 400克

清水 150毫升

白糖 40克

红糖 150克

粽子叶 33片

二、做法步骤

1、糯米清洗干净,提前浸泡一夜。

2、上锅水开蒸40分钟,中间按几个坑

3、大米也清洗干净,浸泡一夜。

4、倒入破壁机里,加入清水,打成米浆。

5、大米浆倒盆子里,在倒入蒸好的糯米。

6、倒入白糖和红糖翻拌均匀。

7、铺在有油纸的烤盘上按压平整,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜。

8、冷藏好了切成长条

9、粽子叶剪掉两端,放在粽子叶上,叶子是洗干净的。

10、包起来,用绳子系起来。

11、凉水上锅,水开蒸一小时,(如果不着急的话)再焖一小时后出锅

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