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四川正宗五香卤牛肉配方(四川卤牛肉正宗做法和配料视频)

四川正宗五香卤牛肉配方(四川卤牛肉正宗做法和配料视频)

更新时间:2024-04-10 07:30:13

四川正宗五香卤牛肉配方

主料:牛腱肉1500g

辅料:大蒜4瓣,陈皮少许,大料3个,桂皮少许,姜片2片,香叶3片,生抽4勺,老抽1勺,料酒2勺,五香粉适量,香辣调料1勺,冰糖适量

做法:

1.牛腱肉切大块冷水下锅

2.准备香料

3.烧开去污物洗净

4.放入铁锅中加入香料

5.加入所有的调料(用量根据自己的口味增减,但是老抽不要太多,一点上色就好)

6.烧开后转中小火焖制

7.大约一个半小时时间,看汁收差不多了,关火浸泡冷却就好

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