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怎么泡发干冬笋(冬笋干泡发的正确方法)

怎么泡发干冬笋(冬笋干泡发的正确方法)

更新时间:2024-02-25 05:44:52

怎么泡发干冬笋

24小时清水浸泡。将干笋放入清水盆中,浸泡24小时左右,如果第二天晚餐食用,头天晚上泡上就刚刚好,中途换个1-2次水;

水煮。将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中,加入1小匙白糖煮开,注意观察,软了的就马上捞出来,用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟,笋干最肉厚部分能用筷子戳过时即可;

水煮后的笋干捞出,在凉水中再泡洗3-5遍后拧干,便可进行让干笋味如鲜笋的重要步骤—,干笋发好后,用少量的啤酒揉搓,可使干笋清香脆嫩,味如鲜笋。

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