叶子饭是一道传统的南方美食，以用鲜叶子包裹米饭、肉类和蔬菜等食材而得名。以下是简单的叶子饭做法：
材料：
- 糯米
- 猪肉或鸡肉
- 香菇
- 豆腐干
- 葱姜蒜
- 叶子（如荷叶、桂叶、菜叶等）
步骤：
1. 将糯米淘洗干净，浸泡2-3小时，然后沥干水分备用。
2. 猪肉或鸡肉切成小块，香菇和豆腐干切成丝。
3. 葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味，然后加入肉类和蔬菜翻炒。
4. 将糯米和炒好的食材混合在一起，加入适量的盐、酱油、料酒等调味料，搅拌均匀。
5. 取适量的叶子，将糯米和食材包裹在叶子中，用细绳或竹签扎紧。
6. 将包好的叶子饭放入蒸锅中蒸熟，大约需要30-40分钟。
7. 取出叶子饭，剪开细绳或竹签，即可食用。
注意事项：
1. 叶子要选用新鲜、无污染的叶子，如荷叶、桂叶、菜叶等。
2. 包好的叶子饭要紧实，以免煮熟后散开。
3. 蒸叶子饭时，要注意火候，以免煮糊或煮散。
