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旗鱼为什么不能生吃(旗鱼为什么很少刺身)

旗鱼为什么不能生吃(旗鱼为什么很少刺身)

更新时间:2024-04-15 23:47:38

旗鱼为什么不能生吃

旗鱼可以生吃,其肉质紧致,有嚼劲,别有一番风味。

旗鱼和金枪鱼同属大型、大洋性鱼类,都是制作食用生鱼片中的佳品,但是价值不及金枪鱼,不属于保护动物,嘴部的长剑是旗鱼有别于其他鱼类的最大特征。由于旗鱼在海洋中的游速极快,有时时速可达70英里,所以捕捞的难度是最大的。陈超告诉记者,旗鱼年龄都在2至3岁,金枪鱼体长虽然不及旗鱼,但是体重有时也能超过它。

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