芥末肚条最正宗的做法（芥末牛肚最正宗的做法）

     取猪（牛）肚一只，用食盐搓洗猪（牛）肚内层并去污冲净放入锅内；将水里放入葱、葁、八角等作料稳火煮1小时，再盖锅盖焖半小时后取出熟肚切丝待用；将芥末油、蒜泥、芝麻酱、生抽、陈醋、麻油等一同拌入肚丝中即可食用。