答：瘦肉适量
四季豆600克
大蒜适量
肥肉适量
生姜适量
盐2克
玉米淀粉一勺
生抽5毫升
老干妈2勺
步骤：
肥肉切好备用，瘦肉用玉米淀粉、生抽、老干妈、生姜腌制一会备用。
四季豆去蒂，清洗干净沥干水分备用。
锅中倒入适量油，烧至六成热，倒入肥肉煎出油，再倒入瘦肉炒至几分钟，捞出备用。
锅内留底油，倒入四季豆大火煸炒几分钟。
加入一勺老干妈煸炒均匀。
加入一勺盐，煸炒均匀。
加入瘦肉一起炒，盖锅盖焖至熟即可。
小贴士：
瘦肉可以选择猪肉、牛肉或鸡肉等。
煸炒四季豆时，可以加入适量的水，这样可以让四季豆更加熟软。
煸炒时火候要掌握好，不要炒过头，否则会影响口感。
