猪肝冷冻三天后是可以吃，但需要注意保存和解冻的方法。
猪肝冷冻后仍然可以安全食用。冷冻可以有效延长猪肝的保存时间，但保存时间过长可能会影响品质和口感。冷冻能够阻止细菌和其他微生物的生长，从而保持食品的新鲜度。但是冷冻过程会导致猪肝的细胞结构受损，可能会影响其质地和口感。因此，冷冻后吃猪肝时，应尽量选择较短时间内冷冻的新鲜猪肝，以获得最佳的食用体验。
需要注意的是，在冷冻猪肝之前，应将其放入适当的密封包装中，以防止冷冻损伤和冷冻烧。在解冻过程中，应该避免使用室温解冻，而应选择缓慢解冻的方法，如将猪肝放入冰箱中解冻。这样可以减少细胞结构的进一步破坏，保持猪肝的质地和口感。解冻后的猪肝应尽快食用，不宜再次冷冻。另外，无论是冷冻还是解冻，都要确保食品安全，避免交叉污染和细菌生长。
