如果想要咸菜雪里红腌制出发黄的效果，可以采取以下步骤：
1. 准备材料：咸菜雪里红所需的材料，包括青辣椒、姜片、大蒜、白醋、食盐等。
2. 准备腌制液：在一个容器中，加入适量的白醋和食盐，按照个人口味添加适量的水。
3. 混合腌制液：将白醋和食盐充分搅拌，使其溶解均匀，形成腌制液。
4. 加入辣椒和调料：将青辣椒切成段状，姜片和大蒜切成薄片，加入腌制液中。
5. 腌制咸菜雪里红：将咸菜雪里红放入腌制液中，确保完全浸泡在液体中，尽量避免空气接触，这样颜色才会比较均匀。
6. 静置腌制：将容器盖紧，放置在阴凉通风的地方，进行腌制。腌制时间可以根据个人口味来决定，通常需要2-4小时。
7. 观察效果：在腌制过程中，定期观察咸菜雪里红的变化。随着腌制时间的增加，颜色会逐渐由绿色转变为发黄色。
8. 完成腌制：当咸菜雪里红达到理想的发黄程度时，腌制完成。可以根据自己的喜好调整腌制的时间和颜色深浅。
请注意，腌制咸菜雪里红时要注意卫生和食品安全，选择新鲜的食材，并妥善保存腌制的咸菜雪里红。
