最好不要在一起炖。我们都知道牛皮比较厚比较有韧性而且非常的不容易炖烂,如果把牛肉和牛皮放在一起炖,就会出现牛皮没炖熟,牛肉又过于软烂的现象,可以把牛皮用高压锅来炖,这样即节能又能在短时间内将牛皮炖的软烂,所以牛皮和牛肉不要放在一起炖。