主料:猪大骨头750克
辅料:盐适量 、蒜头1个 、生姜适量、 白糖适量、 料酒适量、 油适量 、生抽适量 、花椒适量、 大葱一根、 干红辣椒3个 、八角1个
做法:1、骨头焯水捞出,用凉水冲洗干净
2、锅内放入所有油,大葱,生姜,蒜头,八角,干红辣椒,花椒爆香
3、放入骨头两面煎下
4、放入料酒,生抽煮3分钟左右
5、放入水大火烧开煮5分钟左右,不要盖锅盖,然后转小火,盖上盖子慢炖,看汤汁差不多了转大火收汁
6、装盘,撒上点香菜叶装饰
主料:猪大骨头750克
辅料:盐适量 、蒜头1个 、生姜适量、 白糖适量、 料酒适量、 油适量 、生抽适量 、花椒适量、 大葱一根、 干红辣椒3个 、八角1个
做法:1、骨头焯水捞出,用凉水冲洗干净
2、锅内放入所有油,大葱,生姜,蒜头,八角,干红辣椒,花椒爆香
3、放入骨头两面煎下
4、放入料酒,生抽煮3分钟左右
5、放入水大火烧开煮5分钟左右,不要盖锅盖,然后转小火,盖上盖子慢炖,看汤汁差不多了转大火收汁
6、装盘,撒上点香菜叶装饰