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头菜烙馅饼素馅怎么好吃(大头菜馅猪肉馅饼怎么调馅)

头菜烙馅饼素馅怎么好吃(大头菜馅猪肉馅饼怎么调馅)

更新时间:2024-02-05 01:19:32

头菜烙馅饼素馅怎么好吃

材料:半肥廋猪肉半斤,马蹄10个,大头菜1个。

配料:葱白10根,胡椒粉3克,糖少许,盐、花生油少许、生粉3匙、生抽1匙,蒜蓉少许。

做法

1.猪肉去皮,切小块,用刀剁碎,当然也可叫卖肉的纹碎。马蹄去皮,剁成碎末,大头莱用水浸泡后,洗几遍,去掉盐分,葱白切成葱碎。

2.肉加入盐,生抽,胡椒粉,沿一个方向搅拌,几分钟肉胶出来,加生粉,加少许水,再搅拌,至肉粘手,加入马蹄,大头菜粒,葱粒,蒜蓉,搅拌匀后,拿起用力摔打,反复多次,至肉有弹性。

3、用平底碟,碟中抹上花生油,防止粘肉,把肉胶平铺于碟上。

4、锅中加入大半锅水,烧开,肉饼入锅,蒸10分钟,出锅,洒上葱花即可享用。

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