西红柿饺子是一道美味健康的传统食品，下面介绍一下正宗的做法。
所需材料：
1. 饺子皮 适量
2. 西红柿 3个
3. 猪肉馅 250克
4. 大葱 适量
5. 姜末 适量
6. 食用油 适量
7. 盐 适量
8. 酱油 适量
9. 鸡精 适量
步骤：
1. 西红柿洗净，切成小块，放入锅中加水煮至软烂。
2. 把软烂的西红柿捣成西红柿泥备用。
3. 猪肉馅放入大碗中，加入切碎的大葱、姜末，加入盐、酱油、鸡精、食用油搅拌均匀。
4. 将西红柿泥倒入猪肉馅中，搅拌均匀。
5. 取一个饺子皮，放入适量馅料，用手捏合成半月形，再用手指捏出褶子。
6. 将做好的饺子放入沸水中，煮至浮起即可捞出。
7. 最后可以根据个人口味配上蘸料食用。
这样一道美味的西红柿饺子就做好了，酸甜可口，营养丰富。如果喜欢更加丰富的口味，可以在馅料中加入适量的韭菜、蘑菇等食材。
