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做玉米面发糕玉米面和面粉的比例是多少(做发糕玉米和面的比例多少最好吃)

做玉米面发糕玉米面和面粉的比例是多少(做发糕玉米和面的比例多少最好吃)

更新时间:2024-01-21 07:34:19

做玉米面发糕玉米面和面粉的比例是多少

蒸玉米面发糕需要玉米面和白面,这两种面的比例是3:1。

买玉米面的时候要买那种比较粗糙一些的,因为颜色比较深,蒸出来的发糕会很好看。

因为每个人的制作方法不一样,发酵面团的时间也不同,面团和的软硬程度不同,选用的器皿不同,所以都要根据实际情况来安排。蒸玉米面发糕的时候,和面一定要稀一点,这样蒸出来的发糕更软,发糕软的好吃,所以不要和得太硬。蒸发糕的时间要根据发糕的薄厚来定,如果发糕很厚,蒸的时间就会很长,如果发糕很薄,蒸的时间就会短一些。蒸发糕的时候一定要把面发起来,如果面发不起来,就容易使发糕变得很硬,就会影响口感。

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