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怎么洗能把鲶鱼身上的粘液洗干净(鲶鱼的粘液怎样能最快洗干净)

怎么洗能把鲶鱼身上的粘液洗干净(鲶鱼的粘液怎样能最快洗干净)

更新时间:2024-02-28 01:39:12

怎么洗能把鲶鱼身上的粘液洗干净

清洗鲶鱼粘液方法: 鲶鱼体表有一层黏糊糊的胶质,这种胶质往往带有泥腥味,因此,最好去掉这些胶质再烹饪。

宰杀活鱼之前,可以在鲶鱼放在浓盐水(少量)里挣扎,或是不放水而只在体表撒盐,让其挣扎,半小时后再宰杀,这样就能去掉不少胶质。

食盐并不一定能彻底去除鲶鱼身上的粘质,只要鲶鱼还活着,体表就会不断产生粘质。

因此,鲶鱼在杀死后,再用面粉或是淀粉擦洗一遍,如果再不彻底去除胶质,可以再用菜刀刮一遍,这样就能彻底去除了。

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