肉片炒包菜是一道家常菜，做法简单，口感清爽，营养丰富。下面是一种做法：
材料：
包菜1颗
肉片适量
葱姜蒜适量
干辣椒适量
盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、胡椒粉等适量
步骤：
包菜洗净撕成小块，肉片用盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
起锅烧油，油热后下肉片炒至变色，盛出备用。
锅中再加油，下葱姜蒜爆香，加入干辣椒炒出香味。
倒入包菜翻炒，加盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉调味。
倒入炒好的肉片，加淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
肉片要炒至变色后再盛出，这样能保证肉片的口感和味道。
炒包菜时火候要大，快速翻炒，以免包菜变色影响口感。
如果喜欢辣味，可以多加干辣椒段。
最后加淀粉勾芡，可以使菜肴更加浓郁可口。
