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干笋做法(笋干泡发的正确方法)

干笋做法(笋干泡发的正确方法)

更新时间:2024-02-01 06:15:56

干笋做法

材料:

1. 扁尖笋干500克

2. 老抽2汤匙

3. 生抽2汤匙

4. 盐1茶匙

5. 白糖2汤匙

6. 鸡精1茶匙

7. 料酒2汤匙

8. 水适量

9. 植物油适量

做法:

1. 将扁尖笋干倒入开水中焯烫2分钟,捞出晾凉备用;

2. 在锅中倒入适量植物油,加入扁尖笋干煸炒至金黄色;

3. 加入老抽、生抽、盐、白糖、鸡精、料酒和适量水,翻炒均匀;

4. 盖上锅盖,中小火慢煮20分钟左右,直到汤汁浓稠即可。

温馨提示:

1. 炒扁尖笋干的时候,要炒至金黄色,这样口感更佳;

2. 在炒扁尖笋干之前,可以将它们切成小段,这样更容易入味;

3. 可以加入适量的红糖,这会让扁尖笋干更有色香味。

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