材料：
- 黄山扁尖笋：适量
- 葱姜蒜：适量
- 红椒：适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 黄山扁尖笋洗净，去掉顶部的硬壳，切成段。
2. 红椒去籽，切成细丝。葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入黄山扁尖笋，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉，翻炒均匀。
6. 加入红椒丝，翻炒均匀即可。
黄山扁尖笋的口感清爽脆嫩，味道鲜美可口，适合烹制各种不同的菜肴。除了上述做法，还可以用黄山扁尖笋烹制炒肉片、炒蛋、汤等不同的菜肴，增加食物的营养和口感。
