炸冻金蝉的正确做法（冰冻过的知了猴的做法）

具体步骤：

1、金蝉用清水新干净，放点盐腌一晚上，这样炸出来更加有味

2、将金蝉捞出来，控干水分，防止炸的时候溅油，锅中倒油，油热之后放入知了猴，用铲子不停翻炒，放入金蝉后一定要用小火慢慢煎，否则外面糊了里面还是生的。

3、将金蝉煎至金黄后盛出撒上盐，即可。