冻过的知了怎么炸才又酥又脆（冻过的知了怎么炒才又酥又脆）

1.

使用花生油：冻过的知了，炸的时候必须使用花生油，锅中放入花生油150毫升，接着放入冻过的知了500克，炸至金黄即可捞出。

2.

复炸：必须炸两次，锅中放入食用油50毫升，接着放入冻过的知了500克，炸三分钟捞出，然后再把知了500克放入其中，炸两分钟即可。

3.

火候：在炸冻过的知了，必须使用大火，锅中放入食用油15毫升，冻过的知了500克，把煤气灶打开大火，炸三分钟即可盛出。