白煮蛋煮多少时间最好吃（白水煮蛋煮几分钟能最佳）

鸡蛋一般煮5分钟即可!对鸡蛋的煮法，用冷水下锅，慢慢加热，煮沸后再小火煮2分钟。停产5分钟后，再将煮好的鸡蛋浸在温热的水中，蛋黄不会变硬。

如以水煮蛋为食，鸡蛋最好煮软一点，即开锅后再煮五、六分钟即可，此时，鸡蛋的蛋黄刚凝固，食用此状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。

不需煮沸太久，“五分钟鸡蛋”不但柔软嫩滑，有浓烈的蛋香，还有利于人体吸收营养。

就营养而言，煮鸡蛋时间不超过10分钟，其消化率最高，营养成分基本无损失。