新鲜猪小肠 1只 、 前脚猪肉 1.5斤左右 、 黄酒 少许 、 盐 少许 、 太太鸡精 少许 、 生姜 两大块 、 枸杞子 少许
烹饪步骤
1猪小肠洗净两面各用盐擦洗浸泡两次。也可多擦几次。
2洗净后煮开捞出。用牙签固定两个小肠的口子。
3猪肉剁好，放黄酒，盐，味精。口味自己可调。
4把剁好的肉放进烫好的肠子里。
5塞满后用牙签固定。
6放开之前烫肠子的原汤中。放少许黄油，盐，枸杞子。
7开大火水沸后煮四十分钟。
8再小火炖四十分钟就差不多出锅了。喜欢熟透点的可以炖个一小时左右。盐淡和汤头自己要把握好。
