当前位置:首页>维修大全>综合>

炖八爪鱼的做法(八爪鱼炖咸菜的家常做法)

炖八爪鱼的做法(八爪鱼炖咸菜的家常做法)

更新时间:2024-03-11 16:35:34

炖八爪鱼的做法

准备材料八爪鱼:500g、五花肉:400g、食盐:适量、葱:适量、姜:适量、蒜:适量、八角:适量、花椒:适量、料酒:适量、调和油:适量。

1、八爪鱼先用水浸泡,挤掉眼睛和牙,反复揉搓洗净吸盘里的沙子。

2、洗净后,从爪与头部中间断开备用。

3、五花肉洗净切块。用清水浸泡半小时。

4、锅内烧开水,加1勺料酒,葱,姜段,将五花肉焯烫10分钟,后捞出。

5、放入八爪鱼焯烫两分钟,至爪卷曲变红后捞出。

6、锅内放少许油,放入五花肉,煸至肉焦,控出多余的油,爆炒香葱姜蒜,花椒、八角,白糖、生抽与五花肉一同翻炒片刻。

7、将所有食材移至高压锅内,加开水使其刚刚没过食材,炖至汤汁粘稠即可。

更多栏目