食材
八爪鱼 1000克 、 豆掰酱 适量 、 葱、姜、蒜 适量 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 白糖 少许 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/10
水烧开，八爪鱼分两次焯烫成型。
步骤2/10
腿和头切开，把眼睛嘴巴切掉不要，个头大的腿也切两半。
步骤3/10
锅内加油烧热（油一定要多加）。
步骤4/10
爆香葱、姜、蒜（我忘记放蒜了，后来加的）。
步骤5/10
加豆掰酱，中小火炒香。
步骤6/10
倒入八爪鱼，加生抽、料酒、白糖翻炒均匀。
步骤7/10
加入开水烧开。
步骤8/10
倒入电压力锅，选择肉类燜炖。
步骤9/10
炒锅再一次爆香葱、姜、蒜、面酱。
最后一步
倒入电压力锅里的八爪鱼，中大火收汁，因为有酱，要不断翻炒。
