椒麻鸡汤汁做法（新疆椒麻鸡汤汁做法和配方）

椒麻鸡汤汁及做法如下：

一、用料

熟鸡丝 250g 、 花椒 25g 、 小葱绿 30g 、 精盐 少许 、 鸡汤 40g 、 香油 30g

二、步骤

1、鸡胸肉加料酒和几片姜煮熟，撕成鸡丝，煮鸡的汤留下备用，花椒小火烤香

2、磨成细粉

3、小葱绿切成茸，和花椒粉，盐放在一起

4、加入热鸡汤，放置五分钟，椒麻汁即成。

5、将椒麻汁淋在鸡丝上、拌匀