材料:腊猪肺300克,辅料:山药,鸡蛋,淀粉(玉米)100克。调料:姜,大葱、盐、料酒、味精、花椒粉、胡椒粉5克、香油5克,花生油。
1、将山药去皮煮熟,打成粉泥,然后猪肺用清水漂洗成白色,切成块。
2、姜、葱洗净,姜切片,葱切段,部分切花;
3、将鸡蛋打散,放入碗内;接着鸡蛋内加入湿淀粉、山药粉泥,调成糊状;
4、将猪肺放入碗内,加葱、姜、料酒、胡椒粉、食盐、味精腌制。
材料:腊猪肺300克,辅料:山药,鸡蛋,淀粉(玉米)100克。调料:姜,大葱、盐、料酒、味精、花椒粉、胡椒粉5克、香油5克,花生油。
1、将山药去皮煮熟,打成粉泥,然后猪肺用清水漂洗成白色,切成块。
2、姜、葱洗净,姜切片,葱切段,部分切花;
3、将鸡蛋打散,放入碗内;接着鸡蛋内加入湿淀粉、山药粉泥,调成糊状;
4、将猪肺放入碗内,加葱、姜、料酒、胡椒粉、食盐、味精腌制。