1,生鸭脖解冻,沸水中焯一下,去除血沫。
2,加入料酒姜香辛料{八角50克,花椒50克,小茴香20克,草果20克,桂皮15克,草寇10克白芷15克,香叶10片,陈皮15克,丁香10克,阳春砂20克,荜拨15克,良姜15克,沙姜10克,甘草20克,辣椒50克。包入纱布包内入桶,加入料酒300毫升,姜500克,醋20克,糖200克,盐380克。}
3,大火煮,多放辣椒。捞出即可食用,也可切段转盘。
1,生鸭脖解冻,沸水中焯一下,去除血沫。
2,加入料酒姜香辛料{八角50克,花椒50克,小茴香20克,草果20克,桂皮15克,草寇10克白芷15克,香叶10片,陈皮15克,丁香10克,阳春砂20克,荜拨15克,良姜15克,沙姜10克,甘草20克,辣椒50克。包入纱布包内入桶,加入料酒300毫升,姜500克,醋20克,糖200克,盐380克。}
3,大火煮,多放辣椒。捞出即可食用,也可切段转盘。