1, 先把肘子用温水洗一遍，然后用滚水焯一下。
2, 备好其它调料，比如姜、葱、料酒等。
3, 将焯好的肘子、调料放入电高压锅中，加入适量清水，水位不要超过电高压锅的最大刻度线。
4, 关上锅盖，将锅开关拨到"煮"档，煮15-20分钟。
然后再拨到"保温"档，焖5-10分钟，待压力释放完全，再打开锅盖即可。
: 用电高压锅炖肘子是一种快捷方便的烹饪方式。
原因: 电高压锅具有高压高温的特点，能够快速烧开并保持一定的压力，使食物快速熟透，并且营养流失少，可以较好地保留食材原有的口感、香味和口感。
: 电高压锅不仅可用于炖肉类食品，还可煲汤、做饭、蒸馒头、煮粥等。
这种多功能的厨具，在现代生活中越来越受到人们的欢迎。
