高压锅卤牛肉为什么会柴（高压锅卤牛肉多长时间为好）

对于这个问题来说造成卤牛肉吃起来感觉发柴的原因有很多，需要具体情况具体分析。一般来说通常是因为制作方法不对或者浸泡时间过长造成的。卤牛肉之前不要直接绰水，用擀面杖反复用力拍打几下，让牛肉变得松散再进行卤制，就不会发柴了。