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绿豆拿开水泡还是冷水泡(绿豆要用开水泡还是冷水泡)

绿豆拿开水泡还是冷水泡(绿豆要用开水泡还是冷水泡)

更新时间:2024-01-11 07:09:56

绿豆拿开水泡还是冷水泡

凉水泡会更好。用热水泡绿豆虽然可以缩短绿豆的浸泡时间,使绿豆迅速发胀变软,但是外皮中的营养成分也会被破坏,从而导致绿豆的营养价值降低;而用凉水浸泡所需的时间虽然长,但是可以最大程度的保留绿豆中的营养成分,另外,还要注意的是,浸泡绿豆的水不要倒掉,可以和绿豆一起放入锅中煮汤。

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