银耳可以凉拌吃吗 需要热水焯吗（银耳可以直接凉拌吗用不用焯水）

可以凉拌。因为银耳是生的，可以凉水或温水泡发后再焯热水2分钟，沥干水分后切小朵食用。凉拌可根据个人口味加入适量味极鲜，蚝油，香油，等拌匀即可食用。银耳不仅营养价值高，并且具有不错的药用价值，具有补肾，生津，健脑等功效。