【所需食材】
250g生姜，250g红枣，300ml清水，250g红糖，200g麦芽糖
【具体做法】
1、首先准备250g生姜，刷洗干净，姜不要去皮，直接切碎。姜是热性的，姜皮是凉性的，皮和姜中和一下，这样不易上火。
2、再准备250g红枣，洗净去核。去枣核我有一个非常好用的方法，用酸奶吸管把枣的一头戳破，再从另一头往外捅，枣核就很容易去掉了，一点果肉都不浪费。
3、处理好之后把姜和红枣倒入破壁机内，加入300ml清水，榨成汁。水加得越少，后期熬的时间越短。如果破壁机太小，可以分开榨，生姜不用加水就可以榨，红枣少加点水榨成枣泥。
4、倒入锅中，加入250g红糖搅拌均匀，刚开始水分比较多，可以中大火熬，只要不糊锅就可以。熬的时候容易往外溅，可以盖上盖子，大概三分钟搅拌一次。
5、熬到黏稠不往外溅时，打开锅盖，多搅拌防止粘锅。熬到可以刮铲子上不掉落。这时候【姜枣膏】就完成了。熬得越稠，水分就越少，保质期就越长。
6、盛出装在干净无水无油的容器中，室温或冷藏密封保存半年也不会坏。一般都是早上舀一勺冲开水喝，下午晚上不建议喝，姜的味道很淡比较柔和，很容易接受。
7、接下来分享【姜枣软糖】，做到第5步时，加入200g麦芽糖，继续不停搅拌，熬制变稠不沾锅底，挂在铲子上不掉就可以了。
8、倒在油纸上，上面再盖一张油纸，用擀面杖擀平，冷却之后放冰箱冷冻，冻到可以揭掉油纸就可以了，时间不太固定，我冻了2个小时，如果油纸揭不掉，就继续冷冻。
9、油纸揭掉后，切成小块。这个有点粘，可以用油纸、糖果纸或糯米纸包起来，防止粘连。
