做肠粉酱汁可以加枧水来调味吗（做肠粉酱汁是用水还是用高汤好）

不建议在肠粉酱汁中加入枧水来调味。枧水的主要成分为碱性的碳酸钠和碳酸钾，可以被用来制作传统的广东肠粉薄脆的面皮。但是，枧水本身带有苦味，并且过量摄入也会对人体健康造成不良影响，因此不适合直接用于食品调味。

如果您想为肠粉酱汁增加一些口感和味道，可以尝试添加一些调料如豆腐乳、花生酱、香菇酱等或者以其他方式进行调味。另外，建议根据个人口味适量添加盐、糖和其他调料以达到满意的口感和味道。